Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 600 (США)
Описание
Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 600 позволяет готовить при меньших температурах и сокращать время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.
Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 600 имеет полезную загрузку до 5,4 кг продукта, вместимость масла - 22 литров.
Электронное управление электронное. На выбор доступны 2 типа контроллеров: Computron 1000 или Computron 8000.
Характеристики контроллера Computron 1000:
- светодиодный экран
- программирование времени и температуры
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.
Оборудование работает на природном или сжиженном газе. Потребление газа составляет 80 000 BTU/час, что соответствует 21,1 кВт. Потребление электроэнергии оборудованием составляет 1,15 кВт.
В комплекте идет открытая корзина, захват и поддон с фильтровальным экраном и двумя фильтровальными конвертами. Дополнительно заказываются: шланг для слива масла (при выборе конфигурации с разъемом для сливного шланга), трехуровневая корзинка, шумовка, фильтровальные конверты и другие аксессуары.
Технические характеристики
- Страна происхождения
- США
- Тип фритюрницы
- Под давлением
- Установка оборудования
- Напольное оборудование
- Габаритные размеры (ШхГхВ)
- 486 х 968 х 1219 мм
- Высота с открытой крышкой
- 1575 мм
- Вес
- 165 кг
- Тип подключения
- Газовое
- Потребляемая мощность
- электричество - 1,15 кВт; газ - 80 000 BTU/ч (21,1 кВт)
- Контроллер
- Computron 1000 / Computron 8000
- Вместимость масла
- 22 л
- Вместимость продукта
- 5,4 кг
- Количество зон готовки
- 1
- Рабочее давление
- 12 psi (0,82 атмосфер)
- Холодная зона
- Да
- Количество горелок / конфорок
- 1
- Гарантия
- 2 года
Бренд
Henny Penny (США)
Компания CookPro является официальным дистрибьютором корпорации Henny Penny в Казахстане. Только у нас Вы приобретаете оборудование Henny Penny с официальной гарантией и без посредников.
Корпорация Henny Penny была создана в 1957 году как производитель первого в мире оборудования для приготовления пищи под давлением. За прошедшие годы Henny Penny не только сохранила за собой лидирующие позиции в этой области, но и существенно расширила свое влияние, дополнив ассортимент выпускаемой продукции открытыми фритюрными аппаратами, пароконвектоматами, термовлажностными витринами и многим другим.
Сегодня, с оборудованием этой марки работают тысячи ресторанов по всему миру, что позволило увеличить производственные и офисные площади компании на 45 000 м2, в число которых входит новые ультрасовременные здание центрального офиса и учебного комплекса для клиентов и партнеров. Henny Penny была и остается частной семейной компанией. Усилия многих десятилетий в области совершенствования производства и обеспечения качества продукции позволили компании развиться до масштабов транснациональной корпорации с офисами в США, Франции, Бейруте, Мексике, Китае и Сингапуре. Все это стало возможным благодаря вниманию, постоянно уделяемому вопросам квалификации и мотивации персонала, а также использованию дорогого современного производственного оборудования и качественных исходных материалов. Начав свою деятельность гораздо позже многих остальных признанных производителей оборудования профессиональной кухни, Henny Penny сегодня удалось не только занять заслуженное место в их числе, но и сохранить высочайшие темпы развития и строжайшие требования к качеству производимой продукции, характерные, казалось бы, только для малых предприятий.
Более подробную информацию вы можете найти на сайте компании https://www.hennypenny.com